Nuestro querido Jose le encargó recetas a su mamá para sorprendernos un día con un banquete cubano, nos deleitó con una combinación de Carne, Congrí y Tostones.
Vino a cocinar en casa por lo que pudimos aprender a hacer los verdaderos "Tostones cubanos", y acá se los compartimos con él...
Los TOSTONES se preparan con plátano burro o plátano macho verde o pintón.
Se pican en ruedas de 2cm más o menos y se doran en aceite, el que no debe estar muy caliente para que no se arrebaten.
Cuando estén dorados por ambos lados se sacan y aplastan con un vaso.
Luego se vuelven a freír nuevamente para terminar de cocerlos.
Se sacan y se colocan en papel absorbente.
Echar sal a gusto.
...los TOSTONES son el acompañamiento de varios platos cubanos, y con cada versión que he probado me gustan más.
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