SALADA DE SERTÃO

Essa é uma receita da família da Val, quem inventou foi o seu pai Vicente, hoje dona Nice e Valnei e Val fazem a receita cada um com seus segredos e pequenas diferenças, essa é a receita que eu aprendi com a Val e que lá em casa é uma das comidas preferidas.

Ingredientes:
Carne de sertão um quilo
Repolho meio
Quatro a cinco tomates
Meia cebola
Coentro a gosto
Sal e azeite
Mostarda.

Como fazer:
Pique em cubinhos pequenos a carne de sol,  agora é preciso dessalgar a carne de sol, o procedimento é o seguinte: coloque a carne de sol em uma panela com água até ferver, quando ferver a água repita o processo tantas quantas necessário para tirar o sal em demasia da carne.
Com um pouco de azeite coloque para fritar a carne de sol.
Pique bem fininho o repolho, a cebola e o tomate em cubinhos.
Quando a carne de sol tiver bem fritinha escoe a gordura e junte as verduras numa vasilha. Acrescente o sal e azeite misture bem, esprema um pouco e por fim acrescente a salsa picada e mostarda.
Para acompanhar pique um quarto de cebola, frite um pouco numa frigideira com generosa porção de manteiga, acrescente farinha de mandioca e um pouco de sal.

Berenjenas asadas !!!

...Un buen acompañante para DISFRUTAR de un gran asado son las BERENJENAS asadas !!!.

Pero lo que hace especial tu asado , es poder COMPARTIR con los amigos.

Un asado no es un plato servido en una mesa, es todo un proceso. Desde que planificas que carne comprar, como prender el fuego, saber colocar la carne en el momento preciso y lo mejor de todo es la CONVERSACIÓN con los AMIGOS en torno a la parrilla.

Luego juntos disfrutar de los primeros corte hasta comerlo en un plato !!!

Anoche preparamos un rico asado, bien compartido con amigos y con unas ricas berenjenas asadas, acá les dejo la receta para que sea una alternativa para sus futuras parrillas.

Es diferente el sabor de las verduras cocinadas al fuego, pruébenlas !!!

INGREDIENTES:

...berenjenas

...aceite de oliva

...pimienta

...jugo de limón

...sal

PREPARACIÓN:

...Cortar las berenjenas previamente lavadas y con cáscara en lonjas.

...Colocarlas a la parrilla a asarlas.

...Una vez que estén asadas por ambos lados retirarlas

...Colocarlas en una fuente, y aliñarlas con aceite de oliva, sal, pimienta y unas gotas de limón.

Y a disfrutarlas !!!

Salada Russa

Dada a dificuldade da língua russa, Salada Russa significa confusão!

Existem muitas formas de confeccionar Salada Russa, mas creio que a mais comum é a receita que leva atum, legumes cozidos (habitualmente cenoura e batata), ovo cozido e maionese. Muitas vezes usam-se outros legumes ou peixe cozido ou em vez de maionese tempera-se com azeite e vinagre. Outras vezes acrescentam-se tomate e alface, ou pepino e... enfim, desde que seja uma misturada de legumes partidos em pedaços pequeninos, é uma Salada Russa.

Neste momento estão 26º em Lisboa. Ontem estavam 36º. E em dias assim, só apetece mesmo é comer salada...

Ingredientes:

- cenoura ralada

- alface

- tomate

- ervilhas, feijão verde, cenoura e batata cozidos apenas com água e sal

- atum em lata

Modo de preparar:

Juntar tudo e temperar com azeite, vinagre, sal e oregãos.