Bacalhau com Natas

(imagem via Salpicos Brancos)

Estamos próximo do Natal e, pelo menos em Portugal, nesta época do ano é tradição comer bacalhau.

A pedido de várias famílias, deixo-vos esta receita que me faz sempre feliz.
A versão da minha mãe! :)

Ingredientes:

- 4 postas de bacalhau

- 2 cebolas cortadas em rodelas finas

- 2 dentes de alho picados

- batatas para fritar (2 por pessoa), cortadas em rodelas finas

- meio-litro de leite

- meio litro da água do bacalhau

- farinha maisena

- sal, pimenta e noz de moscada

1. Coza as postas de bacalhau e reserve a água da cozedura.

2. Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas.

3. Noutro recipiente, refogue a cebola e o alho em azeite até estarem moles e transparentes.

4. Junte o bacalhau em lascas à cebolada. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

5. Prepare o molho com o leite, a água do bacalhau e a farinha misturando tudo no fogão até engrossar.

6. Frite as batatas em óleo. Escorra as batatas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, às camadas com o bacalhau e o molho. Termine com uma camada de molho e polvilhe com pão ralado.

7. Leve ao forno e bom apetite!!!

Pataniscas de Bacalhau

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Ingredientes:

- 1 posta de bacalhau demolhado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 1 tira de pimentos
- 3 ovos
- 2 dentes de alho picado
- 160 g de farinha de trigo
- 2 dl de vinho branco
- sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

- Numa taça, misture a farinha com o azeite, o sal e a pimenta.
- Junte depois os ovos e mexa bem.
- Em seguida, junte o vinho branco e bata bem com a colher de pau.
- Junte o bacalhau desfiado, previamente limpo de peles e espinhas; a cebola, o alho, a salsa e o pimento picados.
- Frite colheradas desta massa numa mistura quente de óleo e azeite.
- Escorra-as e estão prontas.