Esta mermelada de pimentón de Yaya es deliciosa, rica para comer con todo. Es increíble como se logra un sabor nuevo a través del pimentón.
INGREDIENTES:
...1 kg de pimentones rojos partidos por la mitad y sin pepas.
...1/2 kg de azúcar
...50 cc de agua
...50 cc de vinagre
PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes en una olla a fuego lento.
Cuando los pimentones estén blandos sacarlos con un colador y molerlos con la minipimer.
Agregar de la misma agua donde se cocinaron si es necesario para conseguir la consistencia que se desee.
Envasar en frascos de vidrio y tapar.