Los sabores de Brasil traen de por sí ALEGRÍA a mi vida, son muchos los recuerdos de esa tierra colorida y cálida.
Este domingo todo eso llegó de la mano de Fabiola Girao, amiga brasileira de Manaus.
Ella llegó con su belleza, alegría y simpatía a compartir un trocito de su país. Y nos preparó su FEIJOADA, rica comida para COMPARTIR con los amigos .
Fue una tarde muy linda cocinando y disfrutando !
Ingredientes:
...1kg de porotos negros (remojados de un día para otro, conservar el agua)
...3 cebollas grandes
...2 cabezas de ajo
...costilla de cerdo ahumada
...tocino
...hojas de laurel
...un poco de vino
...aceite
Preparación:
1. COSTILLAS
....Colocar las costillas a macerar con ajo picado, vino y pimienta negra.
2. LONGANIZAS
...Picar el tocino en trozos y las longanizas en rodajas
...Freirlos juntos en margarina.
3.POROTOS
...Picar la cebolla y ajo en cubitos. Luego freirlos en aceite en una olla profunda.
...Colar los porotos y agregarlos a la olla, mezclar bien.
...Incorporar a la olla las costillas y longanizas con tocino.
...Revolver todo.
...Agregar el agua negra (en la cual estuvieron remojando), y agregar hojas de laurel.
...Dejar cocinar por unos 20 min o hasta que estén cocidos los porotos.
4. ACOMPAÑAMIENTOS
...Servir en la mesa, acompañado con arroz blanco, couve, farofa, naranjas y papas fritas.
...y ahora a DISFRUTAR !!
