...SI VAS a... Valparaíso

...SI VAS a... Valparaíso, no hay que dejar de visitar el Café Vinilo !

El Vinilo es de los primeros restaurantes gourmet que le dieron la vida al Cº Alegre, y desde el comienzo se destacó por su carta de comida chilena. Rescatando recetas de siempre pero dándolo un gran valor agregado que se nota en la búsqueda de los ingredientes, la perfecta elaboración y una presentación notable.

Uno puede disfrutar desde un rico pebre con sopaipillas, también variedad de sandwich hasta platos  de horas y horas de elaboración. Cuál de todos más sabroso que el otro.  Mis preferidos son el "Osobuco de Vacuno" , "Conejo de Casablanca", "Camino a Coquimbo", pero en realidad todos se destacan, la Plateada al Jugo, Pescado de Roca, El Pastel de Atún y más.  También sus postres son exquisitos, realmente es un placer poder disfrutarlos. 

Si en esta experiencia de sabores, uno tiene la oportunidad de conocer a los dueños y ser afortunado de que en torno a un buen vino o espumante te cuenten el origen de cómo se creó cada plato, el momento se torna sublime !
Es de esos momentos que el corazón se hincha de alegría y la boca de sabores inolvidables. Y por siempre formarán un todo en el recuerdo.

...así poder entender y conocer la Cocina chilena con DOMINACIÓN DE ORIGEN, es la experiencia que les comparto hoy.  No la receta en si, sino la invitación a que vayan a disfrutar del Café Vinilo

                               ...gracias María Paz y Allan por nuestros "desafíos enbotellados" y por nutrirnos de su apuesta ...

...SI VAS a... Chillán, no debes dejar de probar los crudos en "El Sureño"

...por trabajo el 2013 me tocó conocer Chillán, ciudad ubicada entre el mar y la cordillera. 

Chillán es conocida por sus longanizas y productos derivados del cerdo, pero nunca imaginé que me encontraría en el centro de la ciudad con un restaurante como " EL SUREÑO". ...Mejor dicho con "un gran restaurante"... donde se pueden disfrutar excelentes platos del mar y de la tierra, preparaciones muy bien presentadas y de sabores  espectaculares. Mientras esperas tu plato, te traen un extraordinario paté acompañado de unas tostadas delgaditas lo que te anuncia el deleite que vendrá después.

Cada tres meses me toca viajar a la zona, y desde que embarco ya se me hace agua la boca pensando en el nuevo plato que experimentaré en EL SUREÑO.

Ellos preparan el mejor CRUDO que he probado !!! 

Y acá les comparto sus ingredientes para que puedan experimentarlo.

INGREDIENTES 
...500 grs de filete cortado en trocitos
...pepinillos dill cortados 
...alcaparras
...1 cebolla media cortada finamente
...perejil picado fino
...pimienta y sal a gusto
...limones y aceite de oliva

PREPARACIÓN 
1. Mezclar todos los ingredientes y montar plato.
2. Servir  junto a jugo de limón, aceite de oliva, mayonesa, mostaza y tostadas.
3. Y preparar como uno deseé.

Es formidable !!!

...SI VAS a... Coquimbo, los mejores mariscos están en el TOLOLO BEACH !

...Los mejores mariscos y pescados en Coquimbo y La Serena los preparan sin duda en el Tololo Beach !   ...no deben dejar de ir si andan en la costa de la IV Región de Chile.

Luego de 1 año y medio trabajando en la zona me hice adicta a este restaurante, ya que es el mejor lugar donde poder experimentar nuestros frutos de mar (mariscos). 

En variedad y preparación , es la mejor expresión.

Es nuestra parada oficial si estamos por allá, y es donde siempre llevamos a nuestras visitas.

...la permanecia  es también una virtud del lugar, aunque pasen los años siempre cuando llegas te reconocen como antiguo cliente !

...SI VAS a... Sao Paulo, no dejes de experimentar "o melhor bolo de chocolate"

En nuestro penúltimo viaje a Brasil nuestros amigos nos tenían preparada una visita culinaria fenomenal !
Horas antes de partir de regreso nos llevaron a probar "O MELHOR BOLO DE CHOCOLATE DO MUNDO" 

Y sin duda es la MEJOR TORTA de CHOCOLATE que hemos probado !

 M A R A V I L L O S A !  
Cuento los días para poder probarla otra vez, recomendable 1000%.
Gracias Mari, André y Rodrigo 

...SI VAS a ...

...viajar y comer , dos de los grandes placeres de la vida. 
Entonces es mejor aunarlos, y saber de uno cuando estás disfrutando el otro. 

Es por esto que creí necesario agregar este item a nuestro blog. Así que si estamos de viaje en algún punto del planeta tendremos el dato preciso para ir a DISFRUTAR de una buena comida .

A nosotros  a parte de COCINAR nos gusta buscar nuevos restaurantes donde disfrutar de nuevos sabores, estamos en camino de ser food-hunter ! Y también necesitamos datos para experimentarlos...

A recomendar se ha dicho  en  ...SI VAS A ....