Estrogonofe de berinjela - Uhmmmm!

Fiz essa receita há um tempinho, e ficou muito gostosa - a ala vegetariana do Elos até comeu o que restou no almoço do dia seguinte.

Tinha duas berinjelas "sobrando" em casa, então busquei na internet receitas em que pudesse usá-las, sendo várias de estrogonofe. Achei uma ótima ideia!!

Fiz bem adaptada e procurando agora as quantidades para postar, gostei muito dessa aqui, que é vegana - embora eu não fiz com creme de soja e sim com creme de leite comum:

http://cantinhovegetariano.blogspot.com.br/2010/06/estrogonofe-de-berinjela.html.

Como podem ver na foto, meu estrogonofe acabou virando um molho de macarrão, porque fazer arroz integral demoraria muito mais e a fome estava grande! A adaptação valeu a pena, porque ficou uma delícia, mas também recomendo muito comer a versão com arroz e batata palha, que provamos no dia seguinte. :-)

Berenjenas asadas !!!

...Un buen acompañante para DISFRUTAR de un gran asado son las BERENJENAS asadas !!!.

Pero lo que hace especial tu asado , es poder COMPARTIR con los amigos.

Un asado no es un plato servido en una mesa, es todo un proceso. Desde que planificas que carne comprar, como prender el fuego, saber colocar la carne en el momento preciso y lo mejor de todo es la CONVERSACIÓN con los AMIGOS en torno a la parrilla.

Luego juntos disfrutar de los primeros corte hasta comerlo en un plato !!!

Anoche preparamos un rico asado, bien compartido con amigos y con unas ricas berenjenas asadas, acá les dejo la receta para que sea una alternativa para sus futuras parrillas.

Es diferente el sabor de las verduras cocinadas al fuego, pruébenlas !!!

INGREDIENTES:

...berenjenas

...aceite de oliva

...pimienta

...jugo de limón

...sal

PREPARACIÓN:

...Cortar las berenjenas previamente lavadas y con cáscara en lonjas.

...Colocarlas a la parrilla a asarlas.

...Una vez que estén asadas por ambos lados retirarlas

...Colocarlas en una fuente, y aliñarlas con aceite de oliva, sal, pimienta y unas gotas de limón.

Y a disfrutarlas !!!