A pedido da Lili, posto aqui a receita do Tiramisú que fiz no ultimo fim de semana. Como eu nao tinha planos de fazer isto, nao tirei foto do passo a passo, uma pena, pq adorei fazer! É muito fácil e fica delicioso!
A lúcuma, conforme podem ver na foto, vem em forma de pure e foi um dos muitos "regalos" que ganhamos da Familia Sinkovich, em sua visita a La Plata! Já tinhamos experimentado esta deliciosa iguaria, quando estivemos com eles em Santos para o casamento da nossa amiga Natacha. Porque estou contando td isso? Porque esta receita só conteceu por causa de encontros com amigos, que gostam de compartilhar seus momentos regados a deliciosas comidas! Bom, agora vamos à receita que é fácil, só nao é facil encontrar a lúcuma fora do Chile! hehe
Ingredientes
400 gr de pure de lúcuma (1 pote destes da foto)
200 gr de queijo marcarpone
200 gr de queijo cremoso (tipo Philadelphia)
2 claras batidas em neve com 4 colheres (sopa) de açucar
1 pacote de biscoito champagne (umas 30 unidades)
1 xicara de café bem forte (tipo expresso, eu fiz com café soluvel)
1 chocolate amargo em pó
Opcional: 1 colher (cha) de cognac
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve com o açúcar. Agrege com um colher grande ou batedor, aos poucos o marcarpone e o queijo cremoso. Faça isso manualmente incoporando levemente para que fique aerado. Depois agrege o pure de lucuma, tb aos poucos. Reserve (deixe na geladeira). Prepare o café e adicione o cognac, se preferir.
Num prato fundo, despeje metade do café e vá passando os biscoito, dos dois lados. De como duas voltas, cuidando para nao enxarcar demais. Num prato retangular medio coloque uma camada do creme ate forrar todo o fundo e depois , vá armando os bicoitos, lado a lado, ate completar tudo. Coloque mais uma camada de creme sobre os biscoitos e polvilhe uma colher de chocolate em pó. Repita o procedimento ate finalizar novamente com o chocolate em pó por cima. Deixe gelar por umas 2 horas e "voilá"; bom apetite!