...Mi mamá adora las berenjenas y las utiliza en muchas de sus comidas, pero sin duda que una de sus mejores versiones es la "Pizza de Berenjena". Hoy la preparó para nosotros y aproveché de reportearla para que muchos puedan experimentar su sabor por medio de nuestro blog.
Acá les dejo su receta, receta con cariño de mamá !!!
Ingredientes:
Masa
- 2 ½ de harina con polvos
- 4 cucharadas de aceite
- 100cc de salmuera tibia
- 1 cucharadita de polvos de hornear
Relleno:
- 4 berenjenas
- 3 tomates
- 1/2 cebolla
- queso en lonjas
- orégano
- sal
- aceite
Preparación:
1. Relleno: Picar la cebolla en cubitos y freirla. Luego agregar la berenjena picada en cuadraditos , y una vez cocida agregarle el tomate picado en cuadrados, orégano y sal. Dejarla cocinar.
2. Masa : Mezclar todos los ingredientes secos en un bol con el aceite, y al final agregarle la salmuera. Una vez lista la masa esparcirla en el molde y colocar a horno medio hasta que se esté cocida superficialmente.
3. Una vez lista la masa, agregar la mezcla y cubrirla con las lonjas de queso, orégano y un poco de aceite. Y llevarla al horno hasta que se derrita el queso
..y ahora a disfrutarla como nosotros !!!