Pizza de Berenjena

...Mi mamá adora las berenjenas y las utiliza en muchas de sus comidas, pero sin duda que una de sus mejores versiones es la "Pizza de Berenjena". Hoy la preparó para nosotros y aproveché de reportearla para que muchos puedan experimentar su sabor por medio de nuestro blog.

Acá les dejo su receta, receta con cariño de mamá !!!

Ingredientes:

Masa

• 2 ½ de harina con polvos
• 4 cucharadas de aceite
• 100cc de salmuera tibia
• 1 cucharadita de polvos de hornear

Relleno:

• 4 berenjenas
• 3 tomates
• 1/2 cebolla
• queso en lonjas
• orégano
• sal
• aceite

Preparación:

1. Relleno: Picar la cebolla en cubitos y freirla. Luego agregar la berenjena picada en cuadraditos , y una vez cocida agregarle el tomate picado en cuadrados, orégano y sal. Dejarla cocinar.

2. Masa : Mezclar todos los ingredientes secos en un bol con el aceite, y al final agregarle la salmuera. Una vez lista la masa esparcirla en el molde y colocar a horno medio hasta que se esté cocida superficialmente.

3. Una vez lista la masa, agregar la mezcla y cubrirla con las lonjas de queso, orégano y un poco de aceite. Y llevarla al horno hasta que se derrita el queso

..y ahora a disfrutarla como nosotros !!!