Risotto de Champignones (Receta de Paka)

En el verano nuestra querida amiga Paka nos enseñó a preparar el risotto, con Nati somos adictas a el.

Tuvimos una clase magistral donde Paka, ya que prepararlo juntas fue mil veces mejor que leer una receta para aprender a hacerlo.

Y lo mejor de todo es que después DISFRUTAMOS las 3 comiéndolo !!!

INGREDIENTES:

...1 taza de arroz

...1 pqte. de champignones

...1 cebolla morada picada

...ajo

...1 tarro de arvejas

...vino

...700 ml de caldo de gallina

...queso parmesano para rallar

PREPARACIÓN

Primero picar la cebolla, el ajo y los tallos de los champignones y ponerlos a freir en un wok.

Una vez que esté brillante la cebolla agregar el arroz y revolver.

Sin dejar que se tueste, comenzar a echar el caldo de gallina sin dejar de revolver (caldo previamente preparado).

Se va agregando el caldo poco a poco a medida que el arroz va absorbiendo el líquido. Repetir este proceso durante de unos 20 a 30 min, hasta que tome un aspecto cremoso.

(A los 10 min se debe agregar 10 min los champignones y arvejitas)

Cuando ya esté cremoso agregar el queso parmesano rallado revolver y servir.

Y ahora sólo queda disfrutarlo !!!