MACARRÃO COM MOLHO PRIMAVERA

 MACARRÃO COM MOLHO PRIMAVERA

Este macarrão é receita que temos adorado aqui em casa, fácil de fazer, e muito gostoso. 

INGREDIENTES

. uma beringela em cubos

. 1/3 de pimentão vermelho em cubos

. 1/3 de pimentão amarelo picado

. meia cebola picada pequena

. três dentes de alho picadinhos

. coentro picadinho

. sal
. pimenta do reino moída
. 400g de bacon em cubos
. azeite
. 340g passata de tomate (meia quantidade de uma embalagem de vidro)
. uma lata de tomates pré cozidos com molho

MÃO NA MASSA
numa frigideira grande cubra o fundo com azeite e em fogo médio deixe a beringela e os pimentões por uns 15 min, para queimar um pouquinho, vai dar um sabor defumado.

numa outra panela frite o bacon, coloque a cebola, o alho, a passata de tomate, os tomates, sal e pimenta. deixe no fogo até perder o líquido.

sirva com uma massa do seu gosto.