...SI VAS a... Valparaíso

...SI VAS a... Valparaíso, no hay que dejar de visitar el Café Vinilo !

El Vinilo es de los primeros restaurantes gourmet que le dieron la vida al Cº Alegre, y desde el comienzo se destacó por su carta de comida chilena. Rescatando recetas de siempre pero dándolo un gran valor agregado que se nota en la búsqueda de los ingredientes, la perfecta elaboración y una presentación notable.

Uno puede disfrutar desde un rico pebre con sopaipillas, también variedad de sandwich hasta platos  de horas y horas de elaboración. Cuál de todos más sabroso que el otro.  Mis preferidos son el "Osobuco de Vacuno" , "Conejo de Casablanca", "Camino a Coquimbo", pero en realidad todos se destacan, la Plateada al Jugo, Pescado de Roca, El Pastel de Atún y más.  También sus postres son exquisitos, realmente es un placer poder disfrutarlos. 

Si en esta experiencia de sabores, uno tiene la oportunidad de conocer a los dueños y ser afortunado de que en torno a un buen vino o espumante te cuenten el origen de cómo se creó cada plato, el momento se torna sublime !
Es de esos momentos que el corazón se hincha de alegría y la boca de sabores inolvidables. Y por siempre formarán un todo en el recuerdo.

...así poder entender y conocer la Cocina chilena con DOMINACIÓN DE ORIGEN, es la experiencia que les comparto hoy.  No la receta en si, sino la invitación a que vayan a disfrutar del Café Vinilo

                               ...gracias María Paz y Allan por nuestros "desafíos enbotellados" y por nutrirnos de su apuesta ...