Nuestra amiga Marcela nos sorprendió con una riquísima "Copa de Brownie con berries" en la primera junta de amigos-gourmet. Desde ese momento la he repetido en muchas ocaciones porque es realmente deliciosa.
Este año se me ocurrió adaptarla para Pesaj, y así en los días que mis amores y amigos no pueden comer harina igual se puede disfrutar de algo rico.
Como es para Pesaj el brownie se prepara con harina de matzá, acá les dejo la receta del Brownie de Pesaj y de la Copa por supuesto !
1. BROWNIE (para Pesaj)
...6 huevos
...2 tazas de azúcar
...1 1/2 taza de mantequilla derretida
...1/2 cucharadita de sal
...9 cucharadas de harina de matzá
...1 taza de cacao en polvo.
Preparación:
1. Batir las claras a nieve, agregar la azúcar de a poco hasta que quede cremoso.
2. Agregar la mantequilla derretida y seguir batiendo.
3. Cernir la sal, la harina de matzá y el cacao.
4. Colocar la mezcal en un molde con papel mantequilla y hornear a fuego medio durante 1 hora.
( Como opción rápida se puede usar brownie envasado en otras ocasiones.)
2. PREPARACIÓN DE LA COPA BROWNIE & BERRIES
INGREDIENTES
...brownie
...1/2 litro de crema para batir
...1 queso philadelphia
...vainilla líquida
...azúcar flor
...manjar
...mermelada de frambuesa
...frutos rojos (frambuesa, frutilla, arándano)
...ron
PREPARACIÓN
1. Batir la crema hasta que espese, y agregar el queso philadelphia. Agregar azúcar flor y vainilla a gusto.
2. En una copa o fuente de postre colocar en capas sucesivas de :
...brownie (remojar con un poco de ron)
...manjar
...crema
...frutos rojos
...mermelada
Finalmente decorar con frutos rojos.
...y a disfrutar !
